Hoje com seus 18 anos de idade, demonstra que para simplesmente criar um prato não precisa de idade e sim de vontade e amor pelo o que se faz. Chef Zaggo como gosta de ser chamado, tem muito caminho pela frente tanto na gastronomia como em vida, hoje cidadão italiano ele se prepara para fazer grandes feitos da gastronomia nordestina na Europa.
perguntamos a ele o que ele tem preparado para a Europa? e ele relata: é segredo, eu tenho o restaurante na minha fantásia como um pauco, sendo que eu sou o mágico e os pratos a mágica , sendo assim um mágico não revela seus segredos, apenas impressiona-os.
(Chef Zaggo)
